Choco Oatmeal Cookies (COCo).
Kamu dapat dengan mudah membuat Choco Oatmeal Cookies (COCo) menggunakan 19 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Choco Oatmeal Cookies (COCo) :
- BAHAN A :.
- 300 gr margarin atau mentega (me: blueband margarin).
- 130 gr gula kastor.
- 130 gr brown sugar (me: palm sugar).
- 1 gr garam (boleh diskip).
- 1 gr vanili bubuk.
- 130 gr peanut butter (me: selai kacang 70 gr, cuma ada segitu).
- BAHAN B :.
- 100 gr telur utuh (sekitar 2 butir ukuran sedang).
- BAHAN C :.
- 240 gr tepung terigu (me : 340 gr karena kurang oatmealnya).
- 2 gr baking soda.
- 3 gr baking powder.
- 30 gr susu bubuk full cream.
- BAHAN D :.
- 350 gr oatmeal (me: 150 gr).
- 100 gr dark coklat cincang.
- TAMBAHAN TOPPING :.
- Coklat chip (bisa diskip).
Langkah-langkah untuk membuat Choco Oatmeal Cookies (COCo) :
- A : campur jadi satu semua bahan. Mixer dengan kecepatan sedang hingga menjadi seperti krim (sekitar 2-3 menitan kalau saya). Lalu....
- B : masukkan bahan B ke adonan krim A. Mixer sebentar hanya hingga tercampur rata. Matikan mixer..
- C : masukkan bahan C ke dalam campuran adonan A tadi dengan diayak. Aduk perlahan dengan spatula dan jangan terlalu over mix agar kukis nanti tidak keras. Kemudian...
- D : masukkan bahan D ke dalam campuran adonan. Aduk rata..
- Pulung adonan atau kalau saya, saya ambil adonan pakai sendok lalu tuang ke loyang yang telah dioles tipis mentega, jangan terlalu tipis atau terlalu lebar ya karena nanti adonan akan melebar/ mengembang saat di oven. Bisa berikan topping kalau dirasa kurang.
- Panggang di oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu di suhu 180' selama 18 menit atau sesuaikan suhu oven masing-masing ya. Saya pakai oven tangkring..
- Tanda matangnya : kukis mulai berwarna kecoklatan, tercium bau harum, jika disentuh, bagian pinggirnya sudah mulai agak kokoh tapi bagian tengahnya sedikit lembut (masih bisa ditekan sedikit), matikan api. Keluarkan kukis, angin-anginkan. Nanti kukis akan mengeras setelah dingin..
- Jika setelah dingin, ketika digigit, dirasa bagian tengahnya ingin lebih crunchy, bisa dipanasin lagi kukisnya hingga agak kering/ sesuai selera ya. Gambar 1 itu (warna coklat terang) kukis setelah dingin, teksturnya chewy, matang tapi empuk bagian tengahnya, tapi karena anak ingin yg garing jadi saya ovenkan lagi sebentar, jadi seperti gambar ke- 2 (warna coklat gelap). Teksturnya jadi crunchy seperti kukis goodtime. Jadi selera aja ya mau tekstur yang mana. Keduanya enak 😋.