Kastangel Keju Ngeprul.
Kamu dapat dengan mudah membuat Kastangel Keju Ngeprul menggunakan 10 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kastangel Keju Ngeprul :
- 330 gr tepung kunci (protein rendah).
- 50 gr maizena.
- 200 gr keju edam parut.
- 2 sdm gula halus (gula pasir di blender jg bisa).
- 2 kuning telur.
- 150 gram mentega (atau pakai 80gr mentega dan 70gr butter lbh bagus).
- Olesan :.
- 2 kuning telur di kocok lepas.
- Topping :.
- Keju cheddar parut (ak pakai kraft).
Langkah-langkah untuk membuat Kastangel Keju Ngeprul :
- Mixer mentega dan gula selama 2 menit dg kecepatan sedang sampai warnanya kuning pucat lalu masukkan kuning telur satu lalu mixer lagi, setelah rata masukkan kuning telur kedua dan mixer lagi sampai rata.
- Masukan semua parutan keju edam ke adonan mentega, mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Ambil baskom lain, campur tepung terigu dan tepung maizena aduk rata, lalu masukkan campuran tepung ke adonan mentega secara bertahap lalu aduk pakai entong nasi atau sendok kayu biar tangan eceu bersih, ulangi terus sampai tepung habis dan adonan kalis.
- Bentuk adonan menjadi satu lempeng, bungkus dengan plastik wrap atau plastik bening, simpan di kulkas selama 5 menit.
- Setelah itu gilas adonan sampai ketebalan kurang lebih setengah cm atau sesuai selera. Lalu potong2 adonan menjadi persegi panjang menggunakan pisau (bisa pakai cetakan kue lainnya sesukamu).
- Olesi baking tray atau loyang dengan mentega.. atau kalau ga mau repot pakai baking paper utk melapisi loyang. Susun adonan kastangel yg sudah dicetak.. beri jarak (jgn terlalu jauh krn kastangel jg tidak akan mengembang sampai melebar).
- Olesi adonan kastangel dengan kuning telur, lalu beri topping keju cheddar parut secukupnya.
- Panaskan oven terlebih dahulu sampai dengan suhu 160 derajat celcius. Jika sudah, masukkan loyang dan oven sampai 40 menit atau sampai kuning telur agak kecoklatan..
- Keluarkan loyang dari oven, tunggu sampai kastangel dingin lalu angkat satu persatu kastangel dengan spatula 😁 kastangel siap dicemmmiiiiil !!!.