61. Sourdough Chocolate Chip Cookies.
Kamu dapat dengan mudah membuat 61. Sourdough Chocolate Chip Cookies menggunakan 10 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat 61. Sourdough Chocolate Chip Cookies :
- Bahan Basah.
- 112 gr unsalted butter.
- 2 kuning telur.
- 120 gr starter (100% hydration).
- 1 sdt vanilla extract.
- Bahan Kering.
- 180 gr segitiga biru.
- 85 gr gula putih.
- 85 gr gula aren (harusnya c brown sugar, cm gak ada di rumah).
- 150 gr choco chips (semi sweet) bole pakai dark choco, bebas.
Langkah-langkah untuk membuat 61. Sourdough Chocolate Chip Cookies :
- Lelehkan dan browning butter nya. Tujuannya menghilangkan kandungan air dalam butter, krn kita mau pakai starter yg 50% tepung dan 50% air.
- Tunggu agak dingin sedikit, campurkan gula dgb semua bahan basahnya. Aduk rata. Jgn PANIK kalo adonan nya keliatan ky mecah dan gak beraturan..
- Setelah semua rata, masukkan tepungnya. Aduk sampai semua tercampur rata dan tidak ad tepung lagi yg terlihat. Masukkan choco chips, aduk rata lagi..
- Diamkan sekitar 3-4 jam di dalam kulkas. Tujuannya supaya adonan agak firm, mudah dibentuk dan pas di baking spread nya rata..
- Setelah 3-4 jam, keluarkan dr kulkas. Bentuk sesuai selera. Beri jarak antara cookies nya..
- Jgn lupa panaskan oven nya dulu ya. Panggang di suhu 180 sekitar 15-18 menit. Sesuikan saja dgn oven masing". Tunggu dingin lalu sajikan.