Sagu Keju Lumer (Tepung Tapioka). Tepung sagu terbuat dari pohon sagu, sementara tepung tapioka terbuat dari singkong. Tepung sagu biasa digunakan dalam adonan pempek, bakso, siomay, kue sagu keju, dan selendang mayang. Sementara itu, tepung tapioka sering digunakan untuk membuat cireng, kerupuk, rempeyek, dan.

Di antara ketiga kue ini, biasan. Kue kering sagu keju ini sangat mudah dibuat, lumer dimulut dan sedap! Hal utama yang saya pelajari dari pengalaman tahun lalu adalah jangan menggunakan tepung tapioka, tetapi gunakanlah tepung sagu yang benar-benar terbuat dari sagu. merk tepung sagu untuk pempek dan kue yang enak haruslah berkualitas dan tidak bisa sembarangan dari warna dan cara penyimpanan harus diperhatikan baik.
Kamu dapat dengan mudah membuat Sagu Keju Lumer (Tepung Tapioka) menggunakan 11 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sagu Keju Lumer (Tepung Tapioka) :

200 Gr Tepung Tapioka (Me Tepung tapioka Rosebrand).
1 Lembar daun pandan.
80 gr mentega (blueband C&C).
20 gr Roombutter (boleh skip).
27 gr susu bubuk.
100 gr keju parut (me Kraft Cheddar).
70 gr gula bubuk.
1 kuning telur.
30 ml santan kental (me kara).
Taburan.
Keju parut.

Untuk itu, tidak bisa sembarangan dalam memilih tepung sagu dan sebaiknya jangan membeli yang curah, pertimbangkan dulu beberapa hal. Banyak orang mengira, jika tepung sagu dan tepung tapioka sama. Ternyata jauh berbeda, pasalnya tepung tapioka merupakan hasil ekstrak umbi singkong. Sedangkan tepung sagu berasal dari pohon aren atau pohon rumba yang hanya tumbuh di wilayah Indonesia Timur.

Langkah-langkah untuk membuat Sagu Keju Lumer (Tepung Tapioka) :

Sangrai terlebih dahulu tepung tapioka beserta daun pandanya. sangrai sampai daun pandan mengering (gunakan api kecill biar ga gosong yaa).
Campurkan mentega, roombutter, dan gula bubuk. Mixer sebentar saja yg penting tercampur. Masukan 1 kuning telur dan santan aduk lagi sebentar saja cukup sampai tercampur aja. matikan mixer..
Masukan susu dan tepung dikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatulaa, sampai kira2 bisa di cetak. cetaknya sesuai selera yaa, ini saya cetaknya cuma pake spuitt yg ukurannya bisa dimasukin jempol, lalu saya tekan. setelah itu taburkan keju parut diatasnya..
Panggang dengan suhu 180” selama 30 menit. Kalau saya 25 menit menggunakan api bawah, lalu yg 5 menit api atas supaaya taburan kejunya lebih kering..
Jika menggunakan oven tangkring 25 menit taruh dirak bawah, lalu pindah kerak tengahh atau atas agar matang menyeluruh. Apinya kecill aja yaa bun.. sering2 diliat takutt gosong, karena kue ini cepat matangnya..

Layaknya tepung tapioka dan sagu, tepung maizena juga tergolong ke dalam tepung pati yang tidak mengandung gluten. Oleh karena itu, tepung maizena seringkali digunakan sebagai pengganti tepung terigu bagi orang-orang yang tidak mengonsumsi gluten. Manfaat tepung tapioka atau tepung kanji, adalah menambah kekenyalan makanan. Cara membuat: - Sangrai tepung sagu sampai terasa kering dan ringan,angkat tunggu sampai uap hilang, sisihkan. Selain rasa yang menjadi juara, kue ini juga sangat simpel dalam membuatnya.